海参食谱 RSS

天寒地冻，喝一碗暖身养胃五谷养生粥吧。   五谷海参粥 食材：加拿大海参、玉米碴、红豆、黑豆、大米、小米 步骤： 1、大米、小米、黑豆、红豆、玉米碴洗净后用温水浸泡30分钟； 2、将泡发好后的加拿大海参切丁备用； 3、将黑豆、红豆、玉米碴先放入锅中，加入适量的水熬半个小时，煮至开花； 4、再放入大米和小米熬15分钟，煮制粘稠； 5、放入适量鸡汁调味，放入海参丁烧开即可。

豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。 -----百度百科 豆浆海参虾仁蒸蛋 食材：加拿大海参、鸡蛋、虾仁、豆浆、高汤、料酒、盐、生抽、麻油、葱花 步骤 1、将泡发好后的加拿大海参，洗净、切片，备用； 2、把鸡蛋打散，加少许盐和料酒搅拌后，把鸡蛋液稍微过滤一下； 3、把过滤好的鸡蛋液加入豆浆、高汤（也可用浓汤宝化开）、加拿大海参； 4、锅内加入水，煮开后，把鸡蛋液上锅蒸，直到表面凝固后，再加入一点加拿大海参点缀、虾仁，继续蒸煮5-10分钟左右； 5、最后加入少量生抽和麻油调味，撒上点葱花即可。

  海鲜杂拌 食材：加拿大海参、虾仁、墨鱼、海螺、胡萝卜、葱、姜、蒜、蚝油、绵白糖、食用油、水淀粉、食用盐、花椒、料酒、香油 步骤： 1、先将花椒，葱花，姜片，蒜片用少许油炸香备用； 2、 将泡发好的加拿大海参切段、墨鱼洗净切花、海螺片成薄大片、虾仁开背去虾线、少许胡萝卜切菱形片备用； 3、将虾仁用蛋清，淀粉抓匀，放置十分钟； 4、锅中烧开水，将改好刀的加拿大海参、海螺、墨鱼快速焯水，放入盘中备用； 5、锅中加油，烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出； 6、将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参、海螺、墨鱼、虾仁、胡萝卜片倒入锅中加盐翻炒； 7、在最后勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可。

虾性温，味甘、咸，具有补肾、壮阳，通乳之功效，属强壮补精食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、烟酸和钙、磷、铁、硒等多种矿物质和维生素。虾肉质清爽且富于弹性，味道鲜美，倍受欢迎，虾肉中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。 加拿大海参鲜虾蔬面 食材：加拿大海参、鲜虾、面条、胡萝卜、黄瓜、香菇、小白菜、生抽、淀粉、盐、葱 步骤： 1、将加拿大海参洗净、切段，鲜虾去皮去虾线、对切，黄瓜、香菇、胡萝卜切丝，备用； 2、小白菜洗干净，切成适中大小，用水焯一下； 3、起锅烧油，加入葱花炒香后，再加入香菇、胡萝卜丝，最后倒入虾翻炒； 4、加入适量的温水，煮开后，倒入适量的生抽，再加入水淀粉勾芡； 5、最后把海参、黄瓜丝、小白菜盐调味； 6、面条煮水过一遍冷水，加入浇头，即可。

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 ---来源于百度百科   加拿大海参炖鸡翅 食材：加拿大海参、鸡翅、生姜、葱或香菜、糖、老抽酱油、胡椒粉、鸡精、料酒 步骤： 1、泡发好后的加拿大海参，洗净切片、生姜去皮，切片； 2、锅中倒入水、切好的姜片、料酒半勺，放入切好的加拿大海参，大火煮5分钟，捞出沥干； 3、鸡翅用清水清洗干净，用盐、少许料酒、老抽腌制10分钟； 4、锅内倒入少许油，放入腌制好的鸡翅，小火煎至鸡皮2面呈现金黄时捞出； 5、锅内加入适量油，下葱姜爆香后，放入海参和鸡翅、加入半勺料酒，糖、鸡精，胡椒粉，改小火焖10分钟； 6、小碗倒入水，加入生粉，老抽做成芡汁倒入锅内兜匀，最后放上葱或香菜即可。